Alcachofa frita sobre cremoso de parmesano y velo de tocino
Zamburiña salteada con fideos y ajos tiernos
Huevos rotos con ibérico, gulas y gambas
Tallarines al wok de verduras y gambas
Arroz de pato, setas y foie
Croqueta de mejillones en escabeche
Pan bao de carrillera estofada
Torrija borracha sobre toffee
Ensalada templada agridulce con rulo de cabra
Canelón de pato confitado en reducción de su jugo
Pierna de cabrito al horno