Canelón de pato confitado en reducción de su jugo
Huevos rotos con ibérico, gulas y gambas
Alcachofa frita sobre cremoso de parmesano y velo de tocino
Croqueta de mejillones en escabeche
Zamburiña salteada con fideos y ajos tiernos
Arroz de pato, setas y foie
Torrija borracha sobre toffee
Tallarines al wok de verduras y gambas
Pan bao de carrillera estofada
Pierna de cabrito al horno
Ensalada templada agridulce con rulo de cabra