Nuestra versión del Pan Bao cocido relleno de carrillera estofada y nuestro aderezo.

Huevo poché con reducción de nata aromatizada de trufa blanca y caldo de pollo y setas shiitake.

Pato confitado en salsa en un canelón casero

Una pata de pulpo cocida y pasada por la brasa sobre una base de puré de lima, alga wakame y salsa agridulce.

Nuestra versión del tartar de atún rojo a la brasa con cremoso de parmentier y alga wakame

Dos minihamburguesas de cabrito lechal hechas a la brasa con encurtidos, confitura de higos y salsa kimchee. Acompañado por fritura de bonito con dos salsas.

Láminas de alcachofa frita sobre cremoso de parmesano

Tomate de temporada con trozos de bonito fresco, olivas, guindillas y tallos.

Ensalada de la huerta con tomate, zanahoria, cebolla, maíz, espárrago, atún, huevo duro, tallos y un aliño de la casa.

Rodajas de tomate de temporada con anchoa, boquerones y queso semicurado. Aliñado con aceite de la casa.

Ensalada agridulce con frutos secos y queso de cabra

Tallarines fritos con wok de verduras y gambas

Guiso diario casero hecho con amor y dedicación a base de recetas tradicionales.

Arroz con verduras de temporada traídas de la huerta de Murcia.

Pluma ibérica a baja temperatura

Hecho con marisco, gambas, calamar, mejillones y pescado fresco.

Una delicia de arroz con pato confitado, setas de temporada y cortes de foie fresco con especies camperas hecho a la leña.

Olla de arroz con caldo de pescado roqueo de nuestro litoral cocinado al método tradicional y aliolí casero.

Lubina fresca hecha a la plancha con emulsión de ajo a baja temperatura

Bacalao fresco con una receta clásica de pilpil presentada al estilo Pacoche.

3 Zamburiñas salteadas con ajos tiernos y fideos en su jugo

Calamar nacional con el cuerpo a la plancha y las colas enharinadas

Cazuela de gambas con gulas y almejas

Chuletón de ternera hembra nacional a la brasa.

Lomo de ternera hembra nacional a la brasa.

Solomillo de ternera hembra nacional a la brasa.

Chapinas de cordero a baja temperatura con salsa de ostras y setas

Pluma de cerdo ibérica a la brasa con guranición de patatas.

Pollo a la brasa marinado en especies.

Asado de paletilla de cabrito al estilo murciano.

Chuletas de cabrito a la brasa con ajos tiernos fritos y guarnición de patatas.

Cordero D.O. Segureño a la brasa.

Pudding de huevo con bizcocho borracho al estilo tradicional murciano.

Nuestra tarta de queso con galleta, queso Hidrazabal y confitura de fresa casera.

Nuestra versión de la leche frita

Bizcocho con relleno de chocolate caliente y bola de helado.

Torrija de pan madre borracha sobre salsa de toffee y caramelo, con bola de helado.

Granizado de mojito con cava.

Copa de vino dulce

Piña de temporada

Fruta fresca.

Brut Reserva

Brut Rosado Reserva

Brut Imperial

Brut Reserva

Brut Nature

Sidra

Monastrell / D.O. Bullas

Verdejo / D.O. Rueda

Verdejo / D.O. Rueda

Rias Baixas

Albariño / D.O. Rias Baixas

Godello

D.O. Bullas

Monsatrell, Syrah y Petit Verdot / D.O. Jumilla

D.O. Jumilla

D.O. Yecla

D.O. Yecla

Tempranillo / D.O. Ribera del Duero

Tinta del País / D.O. Ribera del Duero

Tempranillo / D.O. Ribera del Duero

D.O. Rioja

D.O. Rioja

D.O. Rioja

Mencía / D.O. Bierzo

Palomino Fino

Fino de Jeréz

D.O. Yecla