Tortita de maíz con pollo cocinado a baja temperatura y reducción de especias de monte.

Huevo poché con reducción de nata aromatizada de trufa blanca y setas shiitake.

Morcilla de Burgos elaborada con atún sofrita bajo crema de parmesano.

Una pata de pulpo cocida y asada sobre una base de puré de lima, wakame y salsa.

Dos minihamburguesas de cabrito lechal con encurtidos, higos y salsa kimchee.

Pasta casera rellena de lomos de estornino escabechados, verduras de temporada y jugo.

Tartar hecho con bonito fresco y hortalizas de la huerta murciana, cítricos y salsa casera.

Nuestro caldo tradicional con una pelota casera con núcleo de gelatina de limón.

Guiso diario casero hecho con amor y dedicación a base de recetas tradicionales.

Hecho con marisco, gambas, calamar, mejillones y pescado fresco.

Olla de arroz con caldo de pescado roqueo de nuestro litoral cocinado al método tradicional y aliolí casero.

Una delicia de arroz con pato confitado, setas de temporada y cortes de foie fresco a leña.

Dorada fresca hecha al horno de leña a baja temperatura con verduras de la huerta de Murcia.

Lomo de bacalao confitado con parmentier de patata violeta y cremoso de ajoarriero.

Chuletón de vaca con maduración de más de 60 días a la brasa con guarnición de patatas.

Reducción de guiso de ternera desmenuzada en su propia reducción, chip de boniato y lágrimas de guisante.

Pluma de cerdo ibérica a la brasa con guranición de patatas.

Asado en carbón de leña de costillar de chato murciano adobado con verduras picantes.